富有想象的 小說 美食:摆摊的我怎么成厨神了? 第286章 龍誕九子,失傳的一流宮廷菜! 研究

美食:擺攤的我怎麼成廚神了?

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“各位觀衆學家好,現行我在江站臺的後廚,現在我要做的夥同菜名叫:龍誕九子。”
“這是齊聲宮庭細菜,壓縮療法倒不再雜,可是食材卻很施。”
“既是是龍誕九子,引人注目要側重從全國八方挑三揀四食材,如斯才合適這道菜的諱。”
江月臺後廚,江風一面計食材,一方面對着光圈註腳。
這一次他策動甚佳做一度視頻,向大家講解龍誕九子的解法。
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攝影記錄着每一番鏡頭。
“老大先說做這道菜的水,舊是要提選表彰會海域的水,從此以後蒸餾成雨水,爲的是取個好前兆。”
“水域包曲江區域、北戴河海域、海滄江域、伏爾加海域、渭河水域、昌江海域、密西西比水域。”
“取這些地面的水,同化在凡,再蒸餾。”
“龍是我輩的圖畫,諸如此類的話,就意味着這道菜集悠遠。”
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說到這裡,江風本還想說,團結一心用的水就是不足爲奇的冷熱水。
到頭來,總不能從七個處所叫人打江,繼而寄到吧。
濁流也無從喝,反正就是鹽水,也沒分辨。
隨後,江風着手著案板上的食材。
“接下來,我將向世家形這道菜要的食材。”
“這是發源東西部名山的山菇、這是自東部崑崙的烏棗、以此是贛江壤產的百合、這是中北部粵廣地區產出的奇海石決明、這是東北部巴蜀的峻芳草。”
“再有其一,海楠區域的椰皇。”
江風把食材一一閃現出,以上道:
“一切的食材,都是從名勝地進貨,郵寄駛來的。”
“以我是批量打,一次性訂購的於多,就很餘裕。”
“這道菜,寓意更爲的第一。”
江風依然穩紮穩打的說明。
攝影小哥良刀光血影,惶惑漏掉全勤一個小事。
江風在合攏竈上放了兩個大鍋,又道:
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“然後,在砂鍋裡放入老雞,放入筒骨,下一場把那些食材都放躋身,燉一鍋盆湯出來。”
江風把幾隻雞前置砂鍋裡,又撥出片大骨棒,再把方纔出自全國到處的食材鋪在之內,再倒死水。
“設若是燮吃,燉一鍋湯就夠了,我鑑於要召喚大隊人馬孤老,故得多以防不測一般,量就比較大。”
江風翻水,序曲燉煮。
活火燉煮四個小時就差不多夠了。
剛好好是用的辰。
熱湯燉上了,下一場該做年菜。
江風又從濱的鍋裡支取幾塊肉,引見道:
“這是出自北部的鹿肉、這是來自公海的深海作踐、之是草原馬肉、這個是一馬平川的丑牛肉、者是川藏的犛凍豬肉。”
“接下來,乃是把這些肉整個錘成肉泥,往後作到彈。”
“大家夥兒看那兒,我的幫忙們着幫我錘肉。”
江風指着外緣,提醒拍照師爲旁邊拍攝。
攝錄師立地把暗箱調轉。
防備看去,旁邊有三個拿着小錘,穿着炊事服的廚師,在專心致志的錘肉。
頭號的牛羊肉丸,縱然用錘錘沁的。
再細工的琢磨下,肉會浸變成肉泥,就良做起丸。
那樣的丸,比絞肉機做成來的溫覺更其的勻細,經歷感更好。
映象看起來稍爲逗樂,三大家拿着小榔頭一霎時一晃兒的錘着肉,還把每一種肉泥都分叉放。
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終久終極何以電功率,是由江風交卷的。
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到了這一步,留影就美好長久停止。
等過了一段年華,肉泥錘的幾近,江風就讓攝影師停止攝影。
他把五種肉泥擺沁,對着鏡頭共謀:
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“下一場,按理百分比混五種肉泥,嗣後入蔥姜水、鹽、鉛粉、雞蛋液、小粉、生抽、五香,錯綜勻,再搓成一個個大圓珠。”
江風一頭說着,一邊把奇才倒在通明的盆子裡,再用筷不斷的攪拌,讓肉泥和配料十分的同甘共苦。
臨了,再開頭取出一勺子肉泥,雄居手裡圈的靜止,一期彈子就搓下了。
龍誕九子,指的即使一幅蘿蔔龍雕下部,擺着九顆高湯熬製出的珍饈珠子。
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江風搓彈的天道,行爲非常靈巧,細細的手指異常能進能出,視頻中都看不到他是何如弄得,忽然兩隻手之間就多了一個圓子。
接下來,兩隻手的手心來往的搓揉,圓珠益圓。
此時此刻的江風還沒摸清,視頻下發後,此畫面被人做成動圖儲存下來。
他又多了兩個新稱號:
搓丸子巨匠、漩渦江風
羣人還褒貶道:

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